التصنيف: أخرى .

طَبِيخٌ

English Cooking
اردو کھانے کو آگ پر اچھی طرح پکانا
Indonesia Masakan

إِنْضَاجُ الطَّعَامِ عَلَى النَّارِ.

English Cooking food on fire.
اردو کھانے کو آگ پر اچھی طرح پکانا۔
Indonesia Memasak makanan di atas api

الإِنْضَاجُ أَيْ: جَعْلُ الطَّعَامِ عَلَى النَّارِ، سواءٌ كَانَ لِلَّحمِ أَوْ غَيْرِهِ اشْتِوَاءً واقْتِدَارًا، والاشتواءُ هو شويِ اللَّحمِ، والاقتدارُ الطَّبْخُ في القدر.

English "Tabeekh": cooking by placing food, meat, or the like on fire, whether by grilling it or cooking it in a vessel.
اردو 'انضاج' یعنی کھانے کو آگ پر پکانا، خواہ گوشت ہو یا کوئی دوسری چیز، چاہے اسے بھُونا جائے یا پکایا جائے۔ بھُوننے سے مراد گوشت بھُوننا اور پکانے سے مُراد ہے کسی چیز کو ہنڈیا میں پکانا۔
Indonesia Memasak—yaitu meletakkan makanan di atas api—baik daging atau lainnya—dipanggang atau menggunakan periuk. Al-Isytiwā` artinya memanggang (menyate) daging, sedangkan al-Iqtidār ialah memasak di dalam periuk.

يَرِدُ إِطْلاقُ مُصْطَلَحِ الطَّبِيخِ في عَدَدٍ مِنْ كُتُبِ الفِقْهِ وَأَبْوَابِهِ؛ وَمِنْ ذَلِكَ: كِتَابُ الأَيْمَانِ عِنْدَ الكَلامِ عَلَى الحَلِفِ عَلَى الأَكْلِ وَالشُّرْبِ، وَكِتَابُ الدِّيَاتِ عِنْدَ الكَلامِ عَلَى الحَامِلِ إذا شَمَّتْ رِيحَ طَبِيْخٍ فَاضْطَّرَبَ جَنِيْنُهَا فَمَاتَتْ أَوْ مَاتَ.

الطَّبِيْخُ: فَعِيلٌ بِمَعْنَى مَفْعُولٍ مِنْ طَبَخْتُ الشَّيْءَ أَطْبَخَهُ وَأَطْبُخُهُ طَبْخَاً فَالشَّيْءُ طَبِيْخٌ وَمَطْبُوْخٌ، وَمَعْنَاهُ: الإِنْضَاجُ أَيْ: جَعْلُ الطَّعَامِ عَلَى النَّارِ، سواءٌ كَانَ لِلَّحمِ أَوْ غَيْرِهِ اشْتِوَاءً واقْتِدَارًا، والاشتواءُ هو شويِ اللَّحمِ، والاقتدارُ الطَّبْخُ في القدر.

طبخ

كتاب العين : (224/4) - كتاب الألفاظ : (ص: 475) - جمهرة اللغة : (1/ 291) - لسان العرب : (3549/5) - تبيين الحقائق شرح كنز الدقائق وحاشية الشِّلْبِيِّ : (130/3) - تهذيب اللغة : (7/ 115) و(6/ 199-200) - الصحاح للجوهري : (1/ 426) - المخصص لابن سيده. : (1/ 417) - المصباح المنير في غريب الشرح الكبير : (2/ 368) - نهاية المطلب في دراية المذهب : (349/18) - روضة الطالبين للنووي : (11/ 89) - كشاف القناع عن متن الإقناع : (6/ 255) - الفقه الإسلامي وأدلته للزحيلي : (4/ 2523) -